¡ANCHOAS DEL CANTÁBRICO! 100% artesanal
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Anchoas Hazas
Anchoa 100% artesana, sobada a mano, lavada con agua fría y desespinada con mucho mimo y cuidado.
Bocarte SIEMPRE del Cantábrico de primavera y con una producción muy limitada debido a la limpieza y al trato dado a la anchoa.
Manejamos un material de altísima calidad, sobando las anchoas a mano, una a una, y asegurando una experiencia única en boca.
Elaborar las anchoas artesanalmente es un proceso tremendamente delicado, por lo que a veces los lomos se parten durante alguno de los pasos.
BOCARTE SIEMPRE DEL CANTÁBRICO
Sólo trabajamos boquerón del Mar Cantábrico pescado en primavera, cuando los niveles de grasa del bocarte son mínimos y su fase de reproducción otorga el sabor, el olor y la textura que diferencia nuestro producto.