Sólo trabajamos boquerón del Mar Cantábrico pescado en primavera, cuando los niveles de grasa del bocarte son mínimos y su fase de reproducción otorga el sabor, el olor y la textura que diferencia nuestro producto.

Manejamos un material de altísima calidad, con una curación de entre 1 y 2 años.

Sin llegar al mimo y cuidado de nuestra marca Anchoas Hazas, las anchoas El Astilleru de Hazas son igualmente un producto de altísima calidad y limpieza que elaboramos escaldándolas a baja temperatura y desespinándolas a cuchillo, consiguiendo así unas anchoas de mucha calidad a un precio más asequible.

Ingredientes: 

• Anchoas (engraulis encrasicolus).
• Aceite de oliva y sal.