Quiénes somos

En Anchoas Hazas decidimos emprender y recuperar el arte conservero de Lastres con la idea de poner en marcha una fábrica artesanal de anchoas de gran calidad, devolverle a la región la posición que su denominación de origen merece.

En Lastres todo el mundo en sus casas sabe preparar conservas. Queríamos aprovechar esta costumbre y volver a la tradición llastrina desde una nave que tiene la Cooperativa Agrícola de Luces.

Con esfuerzo, sudor, y el apoyo del Fondo Europeo Marítimo y de Pesca (FEMP) y nuestras familias y amigos, podemos trabajar para aumentar la presencia de la anchoa llastrina, las posibilidades laborales y el comercio de la zona.

En este tiempo, ideamos nuevos productos relacionados todos con el bocarte, para ello, contamos con la ayuda en 2019, del IDEPA y sus cheques tecnológicos para nuestro proyecto "BOVIACHOA", con el que desarrollamos y validamos organolépticamente, microbilológicamente y fisico-quimicamente el boquerón en vinagre, aceituna rellena de anchoa Hazas y gildas. Productos que a lo largo del 2020 lanzamos al mercado.


Estamos orgullosos de nuestros productos y
¡queremos que tú también puedas saborear esa sensación!

Nuestra pequeña historia

Los inicios de nuestra conservera y nuestro trabajo artesanal con las anchoas del Cantábrico

Entrevista realizada por Asturgar

Una pequeña descripción de la realización de nuestras conservas

Conexión Asturias

Reportaje realizado por Conexión Asturias en nuestra conservera.

Un poquito más de nuestra historia

Con este proyecto empezamos nuestro camino para crear Anchoas Hazas.

Finalistas de la XVII Edición de los premios "Semillero de Proyectos Valnalón"

Conservas Hazas gana el premio al mejor proyecto emprendedor de Valnalón

Así es como preparamos nuestras anchoas, ni recortes, ni rodillos, desespinadas una a una!!

¡En breve con queso! Bocadinos de anchoa y quesu de aquí!

Estamos preparando un nuevo producto... va a dar de que hablar...

De la mar al barril, preparando el salazón para que se convierta en anchoa el año que viene!!

Una sugerencia que nos manda un cliente para la ensalada, con nuestras anchoas.

Buena combinación de nuestras anchoas, con queso Philadelphia y pan de verdad...







En 2019 ideamos nuevos productos relacionados todos con el bocarte, para ello, contamos con la ayuda del IDEPA y sus cheques tecnológicos para nuestro proyecto "BOVIACHOA".

PROYECTO SUBVENCIONADO POR: